خاص : نازك عيسى

الكستناء من المكسرات اللذيذة التي يمكن تناولها طازجة أو محمصة أو مشوية. ومع ذلك، قد يكون التقشير أمرًا صعبًا، خاصة إذا كنت مبتدئًا.

إليك طريقة سريعة لتقشير الكستناء، والتي تستغرق 3 دقائق فقط:

اصنعي شقًا في حبات الكستناء. استخدمي سكينًا حادًا لعمل شق عميق في كل حبة كستناء. يجب أن يكون القطع على شكل الحرف X أو +.
ضع الكستناء في غلاية مملوءة بالماء. املأ الغلاية بالماء حتى يتم تغطية الكستناء بالكامل.
يحتاج الكستناء إلى الطهي لمدة 3 دقائق فقط. تأكد من مراقبة الكستناء لتجنب الإفراط في طهيها.
أخرجي الكستناء من الماء وتخلصي من قشرته. يُطهى لمدة 3 دقائق فقط ويجب أن يصبح الجلد ناعمًا وسهل التقشير.

نصائح أخرى لتقشير الكستناء

إذا كنت لا ترغب في استخدام غلاية، يمكنك تحميص الكستناء في الفرن. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وشوي الكستناء لمدة 20-25 دقيقة.
إذا كنت تريد تقشير الكستناء بشكل أسرع، استخدم شوكة لإزالة الجلد. أمسك الكستناء بالشوكة واضغط برفق على قشرة الكستناء حتى تخرج الكستناء.
إذا وجدت أن الجلد لا يزال يصعب تقشيره بعد الغليان، يمكنك تكرار العملية مرة أخرى.

تعليق

سيكون الكستناء ساخنًا جدًا بعد التقشير. احرص على عدم لمسها بيديك العاريتين.
إذا كنت تخطط لتناول الكستناء الطازجة، تأكد من تبريدها قبل تناول الطعام.