متابعة – علي معلا:
ويليام غرومن، رئيس جمعية الشاي والخلاصات الإنجليزية، يقدم بعض النصائح لتحضير الشاي الذي يعتبر المشروب الأكثر شهرة في العالم. يوصي غرومن باتباع خطوات محددة للحصول على نكهة شاي مميزة، ويشير إلى أن غلي الماء مرتين هو خطأ.
وفقًا لموقع ديلي ميل، يقول غرومن: “إعادة غلي الشاي مرتين يؤدي إلى فقدان الأوكسجين والأزوت فيه، مما يجعله باهت اللون ومشوبًا بطعم غير مرغوب فيه”.
وبالتالي، يوصي بوضع الشاي في الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 و20 ثانية بدلاً من إعادة غليه، مؤكدًا أن ذلك لا يؤثر على النكهة ولا يتسبب في تغير جزيئات الشاي.
ومن جانب آخر، يشير خبير الشاي الآخر جورج أورويل في كتابه إلى 11 مبدأ لتحضير الشاي، حيث يشرح بالتفصيل كل الخطوات التي يجب اتباعها للاستمتاع بتحضير هذا المشروب الأنيق، بدءًا من تسخين الماء وصولاً إلى وضع الأوراق المجففة وتقديمه.
