حيلة ذكية لتخزين الفلفل الأخضر فترة طويلة دون أن يتلف

متابعة – علي معلا

الفلفل الأخضر هو خضروات غنية بالمواد الغذائية المهمة مثل المضادات الأكسدة وفيتامينات A و C، والبوتاسيوم والصوديوم وغيرها من المعادن.

يعزز قوة جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض المختلفة، ويعزز صحة العين والجهازين الهضمي والعصبي.

بالإضافة إلى ذلك، يضفي الفلفل الأخضر طعمًا لذيذًا على الطعام ويمكن تناوله بعدة طرق. ونظرًا لأنه لا يحتفظ بصفاته لفترة طويلة إذا تم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة، يصبح عرضة للتلف والفساد بسهولة.

لذلك، سنوضح في هذا المقال كيفية تخزين الفلفل الأخضر بشكل صحيح حتى يكون متاحًا في أي وقت.

يوجد عدة طرق لتخزين الفلفل الأخضر، وقبل أن نستعرضها، يجب مراعاة النصائح التالية:

1. اختيار الثمار الطازجة:

يجب اختيار ثمار الفلفل الأخضر اللامعة والملساء والخالية من العيوب مثل البقع والحفر والتجاعيد.

2. غسله وتجفيفه جيدًا:

يجب التأكد من أن الفلفل جاف تمامًا قبل وضعه في الثلاجة. يمكن استخدام منشفة ورقية لتجفيفه ووضعه في كيس شبكي أو ثقوب تكونت في كيس بلاستيكي قبل وضعه في درج الخضروات. بهذه الطريقة، يمكن الحفاظ عليه لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا.

3. تحديد مكان ومدة التخزين:

إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بنكهة الفلفل وقوامه لفترة طويلة، فيُفضل تخزينه في الفريزر. أما إذا كنتِ تستخدمينه خلال الأسبوع، فيمكنكِ تخزينه في الثلاجة بالطريقة المذكورة سابقًا.

طريقة تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر:

التجميد هو الطريقة المثلى لتخزين الفلفل الأخضر، حيث يضمن الحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة دون التأثير على طعمه أو ملمسه بشكل كبير. فيما يلي طريقة تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر:

1. قطع الفلفل إلى حلقات وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة. قمي بتوزيع حلقات الفلفل بشكل منفصل حتى لا تتلتصق معًا وتجمد بشكل متساوٍ.

2. ضعي الصينية في الفريزر لمدة تقريب الساعة واتركي الفلفل مكشوفًا.

3. بعد ذلك، ضعي الحلقات المجمدة في حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس التخزين وتأكدي من إزالة الهواء منها قبل إغلاقها.

باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالفلفل الأخضر المجمد لفترة طويلة واستخدامه في وقت مناسب وفق احتياجاتك.