متابعة بتول ضوا
عند تحضير الطعام يرتكب معظمنا العديد من الأخطاء التي يمكن أن تؤدي إلى جعل الطعام ساماً فيما يلي بعض الأخطاء الأكثر شيوعًا:
• عدم طهي الطعام بشكل صحيح: يمكن أن يؤدي عدم طهي الطعام بشكل صحيح إلى نمو البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. من المهم اتباع تعليمات الطهي بعناية، خاصةً عند طهي اللحوم والدواجن والأسماك.
• استخدام الأطعمة الفاسدة: يمكن أن تؤدي الأطعمة الفاسدة إلى نمو البكتيريا الضارة أيضًا. من المهم التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية للأطعمة قبل استخدامها.
• عدم تخزين الطعام بشكل صحيح: يمكن أن يؤدي تخزين الطعام بشكل غير صحيح إلى نمو البكتيريا الضارة أيضًا. من المهم تخزين الأطعمة في درجة حرارة آمنة، وهي 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل.
• عدم تنظيف الأسطح والأواني بشكل صحيح: يمكن أن تؤدي الأسطح والأواني غير النظيفة إلى نقل البكتيريا من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة المطبوخة. من المهم تنظيف الأسطح والأواني تمامًا بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام.
• استخدم اللحوم الطازجة فقط: لا تستخدم اللحوم المجمدة أو المعالجة إذا كانت متعفنة أو ذات رائحة كريهة.
• اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد إعداد الطعام.
• افصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة لتجنب تلوث الأطعمة المطبوخة بالبكتيريا من الأطعمة النيئة.
• خزن الأطعمة النيئة والمطبوخة في درجات حرارة مختلفة.
• تخلص من الأطعمة الفاسدة على الفور.
