متابعة-سوزان حسن
هناك دائما الثوم في المطبخ. ستعلمك هذه المقالة بعض النصائح لتخزين الثوم. يمكن أن يستمر الثوم لعدة أشهر، والمفتاح هو تخزينه بشكل صحيح.
العوامل التي يجب مراعاتها عند تخزين الثوم:
1. أبقِ رأسه ممتلئًا
أفضل طريقة لتخزين الثوم الطازج هي الحفاظ على الرأس كاملاً، بدلاً من سحقه. إذا تم تخزين الثوم في الظروف المناسبة، يمكن أن يبقى طازجًا لعدة أشهر.
بمجرد كسر رأس الثوم وإزالة الفصوص، تبدأ مدة صلاحية الثوم في الانخفاض. يمكن الاحتفاظ برؤوس الثوم المتشققة لمدة تتراوح بين 3 إلى 10 أيام، لذا تأكد من استخدامها قبل فتح رؤوس الثوم الجديدة.
2. اتركها حتى تجف ثم ضعها في مكان مظلم
الضوء والرطوبة هما أسوأ أعداء الثوم، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن. بدلًا من ذلك، قم بتخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف ومظلم به الكثير من الهواء، مثل سلة سلكية أو كيس ورقي مفتوح في خزانة.
3. يُحفظ بعيدًا عن الثلاجة
عند تخزينه في بيئة باردة مثل الثلاجة، سيبدأ الثوم في التبرعم خلال أيام قليلة فقط، وعلى الرغم من أن الثوم المنبت لا يزال صالحًا للأكل، إلا أنه قد يكون له طعم مرير في بعض الأحيان.
كيفية تخزين الثوم المقشر:
إذا كنت تقوم بتقشير أو فرم كمية كبيرة من الثوم لإعداد وصفة ما، قم بتبريدها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمنع انتشار رائحة الثوم الخام في الثلاجة. حاول استخدامه في أقرب وقت ممكن، خلال يوم أو نحو ذلك، لمنع التبرعم وفقدان النكهة.
كيفية التعامل مع الثوم الزائد:
إذا كان لديك الكثير من بقايا الثوم وتشعر بالقلق من أن يفسد قبل استخدامه، ففكر في طرق تخزين بديلة.
من السهل تحضير الثوم المشوي في الفرن وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. الثوم المحمص يجعل كل شيء أفضل، من الحمص إلى تتبيلة السلطة إلى شرائح سميكة من الخبز المقرمش.
أو هناك كونفيت الثوم، وهو عبارة عن فصوص ثوم منقوعة في الزيت. يمكن تخزين الكونفيت في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، ويمكن استخدام كل من القرنفل والزيت المنقوع في المعكرونة والسندويشات والصلصات والحساء والمزيد.
