إليك طريقة تحضير شوربة البصل مع الفطر:
المكونات:
– 3 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة رقيقًا.
– 200 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي).
– 1/2 كوب من الكريمة السائلة.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– جبن موتزاريلا مبشور للتزيين (اختياري).
– خبز محمص للتقديم (اختياري).
التعليمات:
1. في وعاء كبير، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ومتماسكًا، وذلك لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق.
2. أضيفي شرائح الفطر إلى البصل واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج الفطر ويتحمر قليلًا.
3. أضيفي المرق إلى الوعاء واتركيه يغلي. ثم قللي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة 15-20 دقيقة لتتداخل نكهات المكونات.
4. بعد تنضج الشوربة، استخدمي مصفاة لتصفية الخليط والحصول على شوربة ناعمة. يمكنك إعادة وضع الشوربة في الوعاء وتسخينها مرة أخرى عند التقديم.
5. أضيفي الكريمة السائلة إلى الشوربة وقلبيها جيدًا. ثم ضبطي الملح والفلفل وفقًا للذوق.
6. قدمي الشوربة الساخنة وزيّنيها بالجبن الموتزاريلا المبشور إذا رغبت، وقدميها إلى جانب شرائح الخبز المحمص إن رغبت.
تذكر أن هذه هي طريقة تحضير أساسية لشوربة البصل مع الفطر، وبإمكانك تعديلها وفقًا للتفضيلات الشخصية.
