تعرفي إليها.. طريقة تفريز عجينة البيتزا بسهولة في مطبخك

متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر البيتزا من الوجبات الشهية والمحببة للكثيرين حول العالم، وتعتبر عجينة البيتزا الطرية والمقرمشة هي الأساس لتحضيرها. ولكن في بعض الأحيان، قد تحتاج إلى تجهيز العجينة مسبقًا وتفريزها للاستخدام المستقبلي.

في هذه المقالة، سنستكشف طريقة تفريز عجينة البيتزا بطريقة صحيحة للحفاظ على جودتها وطعمها الرائع.

1. تجهيز العجينة:
– قبل البدء في عملية التفريز، يجب تجهيز العجينة بشكل صحيح. قم بإعداد العجينة وفقًا للوصفة المفضلة لديك، واعمل على تكوينها وعجنها جيدًا. تأكد من أن العجينة مرونة ولينة، وأنها لا تلتصق بالأيدي.

2. تقسيم العجينة:
– بعد تجهيز العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا المرغوبة. قم بتشكيل الكرات إلى شكل كرات متجانسة ومستديرة.

3. تغليف العجينة:
– لتفريز العجينة، قم بتغليف كل كرة عجينة بإحكام باستخدام ورق قصدير أو كيس بلاستيكي للتخزين الغذائي. تأكد من إزالة الهواء المحتمل من الكيس لمنع تشكل الجليد والتأثير السلبي على جودة العجينة.

4. التجميد:
– بعد تغليف العجينة بشكل صحيح، قم بوضعها في الفريزر. يُفضل وضعها في الجزء العلوي من الفريزر حيث تكون درجات الحرارة أكثر انتظامًا.

5. فتح العجينة المجمدة:
– عندما ترغب في استخدام العجينة المجمدة، قم بإزالتها من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد ذلك، قم بتركها على العداد لتصل إلى درجة حرارة الغرفة وتكون سهلة التعامل معها.