إليك طريقة بسيطة لتحضير أسكالوب الدجاج:
المكونات:
– صدور دجاج مفرومة أو مسطحة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– طحين للتغليف
– بيضتين مخفوقتين
– بقسماط للتغليف
– زيت نباتي للقلي
الخطوات:
1. قم بتسوية صدور الدجاج واستخدم المطرقة لتسطيحها إذا لزم الأمر. ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل من الجهتين.
2. ضع الطحين في طبق واسع، وفي طبق آخر ضع البيض المخفوق، وفي طبق ثالث ضع البقسماط.
3. قم بتغليف كل قطعة دجاج بالطحين، ثم غمسها في البيض المخفوق، وبعد ذلك قم بتغليفها بالبقسماط بشكل جيد حتى تغطيها بالكامل.
4. سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. قم بوضع قطع الدجاج المغلفة في الزيت الساخن وقلبها برفق حتى تتحمر من الجميع جيدًا وتصبح ذهبية اللون. قد تستغرق حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
6. بعد أن تنضج قطع الدجاج وتتحول إلى اللون المطلوب، قم بتصريفها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدم أسكالوب الدجاج الساخن مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز أو البطاطس المشوية أو السلطة.
يمكن تناول أسكالوب الدجاج كوجبة رئيسية أو قطعة من اللحم المقرمشة في السندويشات. يمكنك أيضًا تحضير صلصة أو تتبيلة لمرافقة أسكالوب الدجاج إذا رغبت في ذلك.
