متابعة – علي معلا:
وفقًا لدراسة حديثة صادرة عن المعهد الألماني للتغذية البشرية، تشير النتائج إلى أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 75٪.
قام الباحثون بإجراء دراسة طويلة المدى على مستوى أوروبا لاستكشاف العلاقة بين تناول القهوة وخطر الإصابة بسرطان الكبد، واستخدموا بيانات دراسة “الدراسة الأوروبية طويلة المدى لفحص السرطان والتغذية”. قام الباحثون بتحليل مؤشرات حيوية في دم المشاركين، وتوصلوا إلى معلومات حول المواد المضادة للالتهابات وآلية حماية الخلايا.
تبين أن هناك علاقة بين هذه المؤشرات الحيوية واستهلاك القهوة. تعتبر المؤشرات الحيوية مؤشرات بيولوجية قابلة للقياس تعطي معلومات عن العمليات الحيوية الطبيعية أو المرضية في الجسم، مثل الخلايا والجينات والهرمونات والجزيئات المحددة. على سبيل المثال، يمكن أن تعطي نتائج فحص الدم مؤشرًا على حالة الصحة العامة للشخص.
ووجدت الدراسة أن شرب القهوة يساهم في حماية الكبد من الالتهاب وتلف الخلايا، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. هذا مع الإشارة إلى أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا لا يشكل تهديدًا صحيًا آخر.
