تعلميها.. طريقة مبتكرة لتحضير كيك هش وناجح

متابعة – علي معلا

لضمان نجاح طريقة صنع الكيك ولتجنب بعض الأخطاء التي قد تؤثر على جودته، يجب أن تلتزم ببعض القواعد الأساسية الهامة. إليك بعض هذه القواعد:

1. يجب أن تكون المكونات المستخدمة في تحضير الكيك مثل الزبدة والبيض والحليب، عند درجة حرارة الغرفة.

2. تذوب الزبدة فقط في الوصفات التي تطلب ذلك، وتجنب استخدام زبدة مملحة.

3. قبل وضع الكيك في الفرن، يجب تسخينه مسبقًا لمدة 15 دقيقة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.

4. استخدم مضرب كهربائي لخفق العجينة لصنع الكيك.

5. تجنب ضرب البيض بشدة حتى لا يتم إدخال الهواء بكميات كبيرة إلى العجينة.

6. استخدم وعاء عميق أثناء الخلط لمنع تناثر المكونات خارج الوعاء ولضمان التحريك الجيد.

7. تجنب فتح الفرن قبل انتهاء وقت الخبز المحدد لتجنب انهيار الكيك.

8. قم بتنخيل الطحين مع مسحوق الخبز (البيكنج باودر)، حيث يساعد هذا المزيج على زيادة انتفاخ الكيك.

باتباع هذه القواعد الأساسية، ستحصل على كيك لذيذ وهش بنجاح.