متابعة- يوسف اسماعيل
الجبن هو من أشهى المكونات التي يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة. ومع ذلك، قد يكون استخدام الملح في عملية حفظ الجبن أمرًا مزعجًا لبعض الأشخاص، سواء لأسباب صحية أو تفضيلات ذوقية.
في هذه المقالة، سنقدم لك طرقًا فعالة لحفظ الجبن دون استخدام الملح.
1. استخدام أوراق الشمع:
يمكن استخدام أوراق الشمع المخصصة لحفظ الأطعمة لحفظ الجبن. قم بلف الجبن بأوراق الشمع وثبتها بإحكام. تعمل هذه الأوراق على تشكيل طبقة حاجز بين الجبن والهواء مما يساعد على تأخير عملية تعفنه.
2. استخدام أغشية البلاستيك:
قم بلف الجبن بأغشية بلاستيكية مغلقة جيدًا. يمكن استخدام أكياس السحب الهوائي التي تخرج الهواء منها وتحافظ على الجبن طازجًا لفترة أطول. قم بإزالة الهواء بالكامل قبل إغلاق الحقيبة للحصول على أفضل النتائج.
3. الحفظ في زيت الزيتون:
استخدم طريقة حفظ الجبن في زيت الزيتون. قم بقطع الجبن إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء زجاجي واسكب زيت الزيتون بحيث يغطي الجبن تمامًا. يعمل زيت الزيتون على حماية الجبن من التعفن والأكسدة ويمنحه نكهة مميزة.
4. التجميد:
إذا كنت تخطط لحفظ الجبن لفترة طويلة، فيمكنك وضعه في أكياس محكمة الإغلاق ووضعه في الفريزر. يمكن تجميد الجبن لشهور وعندما تحتاج إليه، قم بتذويبه في الثلاجة تدريجياً.
