متابعة: نازك عيسى
التحدي الذي ينشأ عند سلق البطاطس هو النضج غير المتكافئ للبطاطس ذات الأحجام المختلفة. ونتيجة لذلك، قد تصبح بعض أنواع البطاطس طرية للغاية بينما تحتفظ أنواع أخرى بصلابة.
لتسريع عملية نضج جميع الحبوب، يُنصح بثقبها بإبرة من زوايا متعددة. تسهل هذه التقنية ضخ الحرارة، مما يضمن النضج السريع.
لمدة أقصاها 9 دقائق، يمكن تنظيف الحبوب بدقة ثم وضعها في الميكروويف، مما يضمن عدم تجاوز الوقت الموصى به.
وللحفاظ على المعادن والفيتامينات المفيدة الموجودة في البطاطس عند سلقها، ينصح بإدخال ملعقة كبيرة من خل التفاح في عملية الطهي.
وبمجرد الانتهاء من عملية الطهي، يمكن تصفية الماء، مما يسمح بإعادة الحبوب إلى وعاء الغليان دون أي ماء، وبالتالي تمكينها من الجفاف تمامًا.
