متابعة – علي معلا
تعاني بعض ربات المنازل من مشاكل عدة عندما يتعلق الأمر بتخزين وحفظ أنواع الخضار، وتتعرض هذه الخضروات للتلف خلال فترة زمنية قصيرة. تعتبر البطاطا واحدة من الخضروات الرئيسية التي يحاول الأشخاص الحفاظ عليها لفترة طويلة، ولكن يواجهن مشكلة تكوّن العفن ونمو الجذور الخضراء على البطاطا.
لمنع حدوث ذلك، يجب تعلم طرق تخزين البطاطا بشكل صحيح، وذلك بعدم وضعها في أكياس من البلاستيك، بل يفضل استخدام أكياس شبكية أو مصنوعة من القماش ذو اللون الداكن والتي تحتوي على ثقوب لتهوية الهواء.
يمكن أيضًا وضع البطاطا في صندوق مفتوح، ولكن يجب تغطية قاع الصندوق بورق يمتص الرطوبة قبل ذلك.
بالنسبة لدرجة الحرارة المناسبة لتخزين البطاطا، يجب أن تكون بين 7 و 11 درجة مئوية، وبهذا يمكن استخدام البطاطا لمدة تصل إلى أسبوعين.
في هذه الحالة، يفضل تحضير وجبات صحية تخلو من المواد الدهنية الضارة. يمكن تناول البطاطا المقلية مرة واحدة في الشهر على الأكثر، وخصوصًا في المطاعم أو أثناء الإجازات.
