إليك طريقة تنظيف الدجاج في المنزل:
1. قبل بدء عملية التنظيف، قومي بغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الفاتر.
2. احضر الدجاج وقم بإزالة أي أجزاء غير مرغوب فيها مثل الأحشاء (المعدة والكبد والقلب) والريش. يمكنك استخدام مقص المطبخ لتسهيل عملية القص.
3. قومي بشطف الدجاج تحت ماء جاري بارد لإزالة أي بقايا دم أو شوائب.
4. بعد ذلك، يمكنك استخدام الليمون أو الخل لتنظيف الدجاج وتعقيمه. قومي بتدليك قطعة ليمون أو رش الخل على السطح الخارجي والداخلي للدجاج. هذا يساعد في تطهير الدجاج وإزالة الروائح غير المرغوب فيها.
5. قم بشطف الدجاج مرة أخرى بالماء الجاري لإزالة الليمون أو الخل.
6. بعد تنظيف الدجاج، يجب تجفيفه جيدًا باستخدام ورق المطبخ أو منشفة نظيفة لمنع نمو البكتيريا.
7. قومي بغسل الأدوات والأسطح التي تم استخدامها في عملية التنظيف جيدًا بالماء الساخن والصابون لتجنب تلوثها.
يجب مراعاة بعض النصائح الهامة للسلامة الغذائية أثناء تنظيف الدجاج:
– تجنب تلويث الأطعمة الأخرى بالدجاج النيء أو عصير الدجاج الملوث.
– تجنب لمس الدجاج النيء ومن ثم لمس الأطعمة الأخرى قبل غسل يديك جيدًا.
– تأكد من طهي الدجاج بشكل كامل حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة للأكل.
– نظف السطح والأدوات التي تم استخدامها في عملية تنظيف الدجاج جيدًا لتجنب تلويثها بالبكتيريا.
تذكر أن التعامل الصحيح مع الدجاج والحفاظ على النظافة هي جوانب هامة للوقاية من تلوث الأغذية والأمراض المنقولة بالغذاء.
