إضافة عصير الليمون إلى الدجاج يمنح العديد من الفوائد النكهية والصحية. إليك بعض الفوائد الرئيسية لإضافة عصير الليمون إلى الدجاج:
1. نكهة منعشة: يمتاز عصير الليمون بنكهته الحمضية المنعشة والمميزة. عند إضافته إلى الدجاج، يضفي طعمًا حمضيًا مميزًا يعزز النكهة العامة للوجبة.
2. تفاعل مع البهارات: يمكن استخدام عصير الليمون لتفاعله مع البهارات والتوابل المستخدمة في تتبيل الدجاج. يساهم الحمض الموجود في الليمون في تحسين امتصاص وتوزيع النكهات عبر اللحم، مما يجعل الدجاج أكثر لذة ونكهة.
3. ترطيب الدجاج: يمتاز عصير الليمون بخصائصه الترطيبية. عند استخدامه في تتبيلة الدجاج، يساعد على إضافة الرطوبة والعصارة إلى اللحم، مما يحسن قوامه ويجعله أكثر طراوة وشهية.
4. مفعول مطهر: يعتبر عصير الليمون مضادًا طبيعيًا للبكتيريا والجراثيم، ويمكن أن يساهم في تقليل خطر تلوث الدجاج أو الأمراض الناقلة عبر الطعام. إذا تم استخدام عصير الليمون في تتبيلة الدجاج ومعالجتها بالحرارة أثناء الطهي، فقد يساعد في تقليل المخاطر الصحية.
يرجى ملاحظة أنه في حالة استخدام عصير الليمون في تتبيلة الدجاج، يوصى بتخزينه في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على سلامة الغذاء. كما يجب التأكد من طهي الدجاج بشكل كامل حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة لضمان السلامة الغذائية.
