متابعة-سوزان حسن
على الرغم من أن المشمش صغير الحجم، إلا أن له فوائد غذائية وصحية كبيرة.
هذه الفاكهة البرتقالية الناعمة غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها نكهة حلوة ولها بشرة ناعمة وطرية.
فوائد المشمش
المشمش عبارة عن فاكهة برتقالية صفراء، مستديرة ومنزوعة البذور. ومن المعروف أيضا باسم الخوخ الأرمني.
يبدو المشمش وكأنه نسخ أصغر من الخوخ، لكن له نفس نكهة الخوخ الأرجواني.
نشأ المشمش في الصين وتمت زراعته منذ حوالي 4000 عام. وقد أثارت اهتمامًا كبيرًا من السكان المحليين ورجال الأعمال، وبدأت الرحلة غربًا على طريق الحرير.
لا يوجد نوع واحد فقط من المشمش، بل هناك مجموعة من أصناف المشمش المختلفة المتاحة للاستمتاع بها. عادة ما يتم تناول المشمش نيئًا أو معالجًا في العصائر والمشروبات، بالإضافة إلى الجيلي والمربيات.
القيمة الغذائية للمشمش
المشمش مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين أ والفوسفور. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن القيمة الغذائية لـ 35 جرامًا من المشمش الخام هي كما يلي:
17 سعرة حرارية
0.5 جرام بروتين.
3.9 جرام من الكربوهيدرات.
0.4 ملجم صوديوم.
0.7 جرام من الألياف.
3.2 جرام سكر.
90.6 ملجم بوتاسيوم.
33.6 ميكروغرام من فيتامين أ.
8.1 ملجم فوسفور.
حقائق غذائية عن المشمش
بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية التي يوفرها المشمش، فهو أيضًا مصدر جيد للبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم.
كما هو الحال مع الفواكه الأخرى، يوصى بتناول المشمش كاملاً وغير مقشر، وذلك ببساطة عن طريق إزالة النواة أو اللب للاستفادة من محتواه الغني بالألياف.
1. المشمش كمصدر للألياف الغذائية
تعتبر الفواكه الطازجة مصدرًا ممتازًا للألياف، بما في ذلك المشمش. الألياف الغذائية ضرورية لمساعدة الجسم:
ينظم مستويات السكر في الدم.
الهضم.
منع الإمساك.
يعزز صحة الجهاز الهضمي.
تظهر بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون ما يكفي من الألياف أقل عرضة للإصابة بالأمراض التالية:
مرض قلبي.
داء السكري من النوع 2
التهاب الامعاء.
2. المشمش غني بفيتامين C
المشمش مصدر جيد لفيتامين C الذي لا ينتجه جسم الإنسان ومصدره الوحيد هو من خلال النظام الغذائي.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على:
يحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة.
– إنتاج الكولاجين لإصلاح الجروح.
يساعد على تقوية مناعة الجسم الطبيعية ضد البكتيريا والفيروسات.
فوائد المشمش
المشمش غني بالفيتامينات والفلافونويد والبوتاسيوم، مما يجعله مفيدًا للغاية للصحة. للتعرف عليها:
خصائص مضادات الأكسدة لـ H3 ودورها المحتمل في الوقاية من الأمراض
المشمش مصدر جيد لمضادات الأكسدة، بما في ذلك:
بيتا كاروتين.
فيتامينات أ، ج، هـ.
البوليفينول الذي يسمى الفلافونويد قد يحمي من مرض السكري وأمراض القلب.
تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين يقلل الالتهاب بنسبة 42% و73% على التوالي.
1. فوائد المشمش الصحية للجهاز الهضمي
يوفر كوب 165 جرام من شرائح المشمش 3.3 جرام من الألياف، مما يعني:
8.6% من الاستهلاك اليومي للرجال.
يمثل 13.2% من الاستهلاك اليومي للنساء.
تشمل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في المشمش ما يلي:
المواد القابلة للذوبان تذوب في الماء، بما في ذلك البكتين والسكريات طويلة السلسلة (السكريات).
وتشمل تلك غير القابلة للذوبان في الماء الهيميسيلولوز والسليلوز واللجنين.
الألياف القابلة للذوبان في المشمش مهمة لـ:
الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم والكوليسترول.
يؤخر حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.
إطعام بكتيريا الأمعاء الجيدة.
2. فوائد المشمش للبشرة الصحية
العوامل البيئية مثل أشعة الشمس والتلوث ودخان السجائر يمكن أن تؤثر سلبا على الجلد، مما يسبب التجاعيد وتلف الجلد.
يمكن أن تسبب الأشعة فوق البنفسجية أيضًا حروق الشمس وسرطان الجلد.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي في مكافحة تلف الجلد، بما في ذلك:
مضادات الأكسدة المشمش.
تحمي الفيتامينات C وE الموجودة في المشمش من أضرار الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تحييد الجذور الحرة.
فيتامين C ينتج الكولاجين، مما يجعل البشرة مشدودة ومرنة.
3. فوائد المشمش المحتملة للقلب والأوعية الدموية
يساهم محتوى الفلافونويد والبوتاسيوم في المشمش المجفف في صحة القلب. يرتبط اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد المشمش للحامل
يعتبر المشمش من أفضل مصادر فيتامين E الذي يلعب دوراً في انقسام الخلايا ونموها كما أنه مهم في تطور الجهاز العصبي عند الأطفال. كما أنه مصدر ممتاز لـ:
النحاس والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم.
