متابعة-سوزان حسن
السماق من التوابل التي تستخدم في العديد من وصفات الطعام المختلفة لأنه يضيف نكهة رائعة ولذيذة للأطعمة. وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد السماق في الطبخ وكيفية استخدامه.
تشمل فوائد استخدام السماق في الطبخ ما يلي:
-تتبيل الطعام ومنحه نكهة فريدة.
– يحتوي العرقسوس على مواد مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا والفطريات بسبب وجود حمض الخليك الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
السماق غني بزيوت الأوميجا 3 التي تساعد على تنمية العقل.
يساعد تناول السماق على توازن الأحماض الأمينية المهمة لصحة الجسم.
– يساعد على وقف النزيف في حالة وقوع حادث أو إصابة.
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات، يمكن استخدام السماق كمرهم موضعي.
يساعد نبات Rhus على إزالة الشعر الرمادي، خاصة عند النساء.
– مسكن لآلام الأسنان، وهو مضاد حيوي طبيعي يخفف آلام اللثة.
يساعد الريس على زيادة قوة جهاز المناعة.
السماق بشكل عام يقوي المعدة والجهاز الهضمي ويساعد في التخلص من دوار الحركة.
Rhus فعال في تخفيف احتقان الحلق.
يستخدم السماق كزينة في الأطعمة بدلاً من الليمون.
– يساعد على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة.
يساعد الريس على إدرار البول وتفتيت حصوات الكلى.
طرق الطبخ بالسماق:
السماق معروف بلونه الأرجواني ونكهته اللاذعة، لذا استخدمه بدلاً من الليمون إذا لم يكن لديك أي منه.
يمكن استخدام السماق بطرق مختلفة في الطبخ، سواء كان ذلك في السلطات مثل الفتوش أو سلطة الجرجير وغيرها.
– بالإضافة إلى استخدامه لتنكيه اللحوم والدجاج، يستخدم السماق أيضًا في صناعة زيوت الزعتر والمناقيش.
– عند تحضير حشوات المعجنات والشرائح، يمكنك إضافة القليل من السماق لإضفاء نكهة مختلفة.
