فوائد ليست بالحسبان.. سلطة الجرجير إضافة ممتازة للنظام الغذائي

متابعة بتول ضوا

سلطة الجرجير من السلطات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم هذه الفوائد:

• يحتوي الجرجير على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل تناول الطعام والسعرات الحرارية.

• يحتوي الجرجير على مركبات تسمى “الإنسولين النباتي” (Insulin-like peptides)، والتي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

• يحتوي الجرجير على مركبات تسمى “الستيرول النباتي” (Phytosterols)، والتي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام.

• يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

• يحتوي الجرجير على فيتامين K، والذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يدعم صحة العظام.

• يحتوي الجرجير على فيتامين C، والذي يساعد على إنتاج الكولاجين، مما يدعم صحة الأسنان.

• يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من الجذور الحرة، مما قد يساعد على الوقاية من الشيخوخة المبكرة.