يُعتبر التفاح غذاءً صحيًا لما يحمله من فوائد متعددة للجسم، فهو يساعد على تقليل احتمالات التعرض لأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب، إلى جانب مساهمته في إنقاص الوزن. تحتوي ثمرة التفاح على مركبات كيميائية نباتية مهمة مثل الكيرسيتين، الكاتشين، الفلوريزين، وحمض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الجذور الحرة، التي تسبب أمراضًا مزمنة.
فوائد التفاح الصحية
يساعد التفاح على تعزيز عملية فقدان الوزن، إذ إنه غني بالألياف والماء، ويشبع الشعور بالجوع، كما يقلل من سرعة إفراغ المعدة، مما يطيل مدة الشبع. كما أن التفاح يساهم في خفض مؤشر كتلة الجسم، باعتباره يعزز من مقاومة السمنة عبر تأثيرات مضادة للسمنة من خلال مواد طبيعية موجودة فيه.
يلعب التفاح دورًا هامًا في تنظيم صحة القلب، حيث يُساعد تناوله على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، من خلال الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة الموجودة به، مما يقلل من خطر السكتة الدماغية ويعزز من صحة الأوعية الدموية.
يحسن التفاح صحة الأمعاء، بسبب احتوائه على البكتين، وهو نوع من الألياف يشتق خصيصًا من التفاح ويعمل كمادة بريبيوتيكية. تُساعد هذه المادة على نمو البكتيريا النافعة في القولون، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل مثل الإمساك وأمراض الارتجاع المعدي المريئي.
يساعد الكيرسيتين الموجود في التفاح على حماية الدماغ من تلف الإجهاد التأكسدي، ويُعتقد أنه يمتلك خصائص وقائية ضد الاضطرابات الإدراكية والأمراض المرتبطة بالشيخوخة مثل الزهايمر، مما يعزز من احتياطات الدماغ ويحافظ على وظائفه.
كما أن تناول التفاح يُساعد في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، إذ يساهم في تحسين عملية الهضم، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي، ويُفيد في علاج الإمساك، مع ضرورة مراعاة نوع التفاح المستخدم لتحقيق أقصى فائدة.
تُعزز قشرة التفاح الصحة العامة، نظرًا لغناها بمضادات الأكسدة، خاصة كيرسيتين، الذي يُساعد على تنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهابات، مما يجعل التفاح مفيدًا في تقليل مخاطر الحساسية والربو القصبي.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية، وهو غني بالبوليفينولات التي تلعب دورًا رئيسيًا في الفوائد الصحية، خاصة عند تناول التفاح بقشره، الذي يحمل نصف الألياف ومعظم المركبات النباتية. عادةً، تحتوي ثمرة التفاح المتوسطة على حوالي 95 إلى 100 سعر حراري، مع اختلاف الحجم والنوع، حيث تحتوي الصغير على حوالي 52 سعرًا و الكبير حوالي 125 سعرًا.
