طريقة تحضير كباب الباذنجان الصحي

كباب الباذنجان أكلة صحية ومغذية تحضر بكمية قليلة من اللحم ويدخل في إعدادها الكثير من الخضروات، حضريها على طريقة أطيب طبخة وفاجئي عائلتك بطبق ذو طعم شهي:

المكوّنات

باذنجان حجم صغير – 6

فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات– 1

فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات – 1

لحم مفروم – 250 غرام

بصل حجم كبير مبشور – 1

بقسماط ربع كوب

فلفل أسود– ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

كمون- ملعقة صغيرة

زيت زيتون- 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان الى دوائر عريضة ثمّ رشّيها بالقليل من الملح واتركيها جانباً.
2- لتحضير الكباب، ضعي في وعاء محضر الطعام من فيليبس اللحم، البصل والبقسماط. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون ثمّ اطحني المكونات جيداً.
3- صفّي الباذنجان من الماء.
4- شكّلي الكباب على شكل دوائر عريضة وشكّيها في اسياخ خشبية مع الباذنجان والفليفلة الملونة.
5- صفّي الاسياخ  في صينية الفرن أو الشواية واطهيها مع التقليب حتى تمام الاستواء.