من المطبخ الإيطالي.. إليكِ طريقة تحضير بيتزا كاربونارا

متابعة: روان ديوب

تعتبر بيتزا كاربونارا من الأطباق الإيطالية الشهيرة، حيث يتم تحضيرها بطريقة مبتكرة ذات مذاق رائع.

إليكِ طريقة تحضير بيتزا كاربونارا وفقاً لموقع “النهار”.

المكونات:

لصنع زيت الفلفل الحار (اختياري):

– ملعقة كبيرة ونصف من رقائق الفلفل الحار الأحمر المسحوق.

– فص ثوم مبشور.

– نصف كوب من زيت الزيتون.

– ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للبيتزا:

– كرة من عجينة البيتزا الجاهزة.

– دقيق لجميع الأغراض.

– كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة الطازجة.

– ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة الطازجة.

– بيضة كبيرة.

– ملح.

– فلفل أسود مطحون.

– دجاج أو لحم مطهو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

– لصنع زيت الفلفل الحار (اختياري)، امزجي رقائق الفلفل الحار والثوم في وعاء على نار متوسطة. ثم سخّني زيت الزيتون لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يسخن، ثم اسكبي الزيت فوق مزيج الفلفل الحار وامزجيه جيداً واتركيه جانباً.

– سخّني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت، وضعي صينية الخبز في الرف الأوسط.

– شكّلي عجينة البيتزا ولفيها على شكل دائري ثم ضعيها على صينية خبز مقلوبة، (تستخدم لنقل البيتزا إلى الصينية المسخنة مسبقاً).

– ضعي طبقة متساوية من جبنة الموزاريلا والبارميزان على العجينة، ثم أضيفي أي نوع من اللحوم أو الدجاج الطهي حسب اختياركم.

– أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن وانقلي البيتزا المحضّرة إليها بعناية، واخبزيها لمدة 9 إلى 10 دقائق. حتى تصبح ذهبية اللون ثم اكسري البيضة بحذر في وسط البيتزا، وأعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى يتماسك بياض البيض، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

– تبّلي البيض بالملح والفلفل، ورشّي زيت الفلفل الحار ثم قدّميها ساخنة.