متابعة _ لمى نصر:

لإفطار لذيذ ومغذٍّ، حضّري عجة بياض البيض السهلة المحشوة بالخضار وجبنة الفيتا.

مقادير

رذاذ الطبخ
3 بياض بيض
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
نصف كوب سبانخ طازجة مفرومة أو أكثر حسب الرغبة
6 حبات طماطم كرزية، مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة جبنة فيتا مفتتة

التحضير

– سخني مقلاة على نار متوسطة ورشيها برذاذ الطبخ.

– اخفقي بياض البيض مع الملح والفلفل في وعاء. يُسكب مزيج البيض في المقلاة الساخنة ويُحرَّك حتى يغطي البيض قاع المقلاة بالكامل، اطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

– رتبي السبانخ والطماطم وجبنة الفيتا في وسط البيض. اطبخي حتى تبدأ حواف البيض في التكتل، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

– قومي بفك الأومليت من المقلاة باستخدام ملعقة ثم قومي بطيها إلى النصف استمري في الطهي حتى يذوب الجبن، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.