متابعة: خالد الديب
الأرز والمكرونة من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ولكنهما قد يكونان مصدرًا للسعرات الحرارية الزائدة، خاصةً إذا تم تناولهما بكميات كبيرة. لذلك، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فقد ترغب في التفكير في البدائل الصحية للأرز والمكرونة.
فيما يلي بعض البدائل الصحية للأرز والمكرونة:
بديل للأرز:
- الكينوا: الكينوا هي نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.
- البرغل: البرغل هو نوع من القمح الكامل الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- الفريك: الفريك هو نوع من القمح الذي يتم حصاده وهو لا يزال خضراء، ويتميز باحتوائه على نسب عالية من البروتين والألياف.
- الخضار: يمكن أيضًا استخدام الخضار، مثل القرنبيط أو البروكلي، كبديل للأرز.
بديل للمكرونة:
- السباغيتي الرفيعة: السباغيتي الرفيعة تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية من السباغيتي العادية.
- المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة: المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف من المعكرونة العادية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- المعكرونة المصنوعة من الخضروات: المعكرونة المصنوعة من الخضروات تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية من المعكرونة العادية، كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية من الخضروات التي تم استخدامها في صنعها.
- الخضروات: يمكن أيضًا استخدام الخضار، مثل الكوسة أو الباذنجان، كبديل للمكرونة.
عند اختيار البدائل الصحية للأرز والمكرونة، يجب مراعاة ما يلي:
- السعرات الحرارية: يجب اختيار البدائل التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأرز والمكرونة العادية.
- الألياف: يجب اختيار البدائل التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- القيمة الغذائية: يجب اختيار البدائل التي تحتوي على العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن.
وبشكل عام، يجب أن تكون البدائل الصحية للأرز والمكرونة جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن وتحسين صحتك العامة.
